ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มิถุนายน 28, 2016 โดย kaneang / Uncategorized เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี เนื่องจากว่าเป็นถั่วที่มีใยอาหารสูง ซึ่งจะช่วยลดอัตราการดูดซึมไขมันเข้าร่างกายได้ และยังมีคุณสมบัติที่ช่วยให้อิ่มท้องได้ง่าย ดังนั้นการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์วันละนิดเป็นประจำก็จะช่วยให้ คุณควบคุมน้ำหนักได้และช่วยลดปริมาณอาหารที่คุณต้องรับประทานต่อมื้อได้ คงจะเห็นกันได้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นถั่วอีกชนิดที่มีคุณประโยชน์มากมาย เรียกได้เลยว่ามีทุกอย่างครบครันความอร่อยและคุณประโยชน์เลยทีเดียว ประโยชน์ของมะม่วงหิมพานต์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ได้ดี ทั้งลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถช่วยรักษารูปร่างให้สมส่วนได้ เพราะมีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยลดการดูดซึมไขมันได้การรับประทานถั่วเป็นประจำจะช่วยทำให้อิ่มนานขึ้นและรับประทานอาหารได้น้อยลงอีกด้วย (ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม) เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นผลไม้ที่ผู้ป่วยโรคเกาต์สามารถรับประทานได้อย่างไม่มีปัญหาอะไร เพราะเป็นผลไม้ที่มีสารพิวรีนน้อยหรือไม่มีเลย เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ นิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง และยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกของประเทศอินเดีย เวียดนาม และบราซิลอีกด้วย (90% ของการส่งออกทั่วโลกมาจากสามประเทศนี้) ผลของมะม่วงหิมพานต์มีเนื้อนิ่ม ฉ่ำน้ำ รสเปรี้ยว สามารถรับประทานเป็นผลไม้สดได้ทั้งผลดิบและผลสุก ผลห่ามมะม่วงหิมพานต์ ทางภาคใต้ของไทยนิยมนำใช้ทำแกงส้ม หรือใช้ยำ มะม่วงหิมพานต์ ประโยชน์ผลดิบใช้รับประทานร่วมกับเกลือเป็นของกินเล่นได้ ผลสุกสามารถนำไปหมักทำไวน์ ทำน้ำส้มสายชู หรือเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ ได้ เมล็ด สามารถนำไปแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์ได้ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว อบเนย อบน้ำผึ้ง เป็นต้น และสามารถนำไปประกอบอาหารได้ เมนูเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แหนมผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เต้าหู้ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขนมจีนผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น ใบอ่อน ยอดอ่อน สามารถใช้รับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก หรือ แกงเผ็ด ลาบ ก้อย ขนมจีนน้ำยาได้ ใบแก่สามารถนำมาขยี้และใช้สีฟันได้ ประโยชน์ของเปลือกเมล็ดสกัดเป็นน้ำมัน ในด้านการแพทย์สามารถใช้รักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคเหน็บชา วัณโรค โรคเท้าช้าง โรคเลือดคั่ง โรคเรื้อน โรคผิวหนัง หูด ตาปลา และส้นเท้าแตกได้ ประโยชน์ของเปลือกเมล็ด ก็สามารถใช้ประโยชน์ในด้านความงามได้ เช่น ใช้ลอกหน้าที่เกิดจากการตกกระ (แต่อาจส่งผลเสียได้) เป็นต้น ผลสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้อย่างหลากหลาย เช่น แยม ผลไม้กวน เครื่องดื่ม น้ำมะม่วงหิมพานต์ ไวน์ น้ำส้มสายชู เป็นต้น ผลของมะม่วงหิมพานต์มีกลิ่นต่างๆ ถึง 20 กลิ่น จึงสามารถนำมาสกัดทำเป็นหัวน้ำหอมได้ (ข้อมูลจาก : http://student.st.ac.th AND เดลินิวส์ออนไลน์) สาระน่ารู้ สรรพคุณของมะม่วงหิมพานต์ หุ่นสวยด้วยเม็ดมะม่วง หิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่มีใยอาหารสูง ช่วยลดอัตราการดูดซึมไขมันเข้าร่างกาย และมีคุณสมบัติช่วยให้อิ่มท้อง ลดปริมาณอาหารที่ทานในแต่ละวัน และไขมันในเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นไขมันชนิดดีมีประโยชน์ต่อร่างการ ช่วยให้คุณหุ่นสวยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แพทย์ในอินเดียใช้เมล็ดเลี้ยงเด็กทารกที่อายุเกิน 6 ขวบ เพื่อช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตได้เร็วและแข็งแรง เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยธาตุทองแดง จึงช่วยบำรุงเส้นผมและผิวหนังได้เป็นอย่างดี สรรพคุณเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีธาตุแมกนีเซียมในปริมาณมาก จึงช่วยบำรุงสุขภาพเหงือก สุขภาพฟันและกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุได้ การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นประจำจะช่วยลดป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ การวิจัยในบราซิลและอินเดียพบว่า สารสกัดจากเปลือกต้น และสารสกัดจากส่วนเหนือดินของต้น สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลเลือดได้ เมล็ดมีกรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid) ซึ่งช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับทรวงอกได้ แมกนีเซียมจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถช่วยให้ลดความดันโลหิตได้ เมล็ดมีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณมาก จึงช่วยในการป้องกันโรคไขมันตับและไม่สะสมในร่างกายมากจนเกินไป จึงไม่ทำให้อ้วน เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแมกนีเซียมสูง โดยแร่ธาตุชนิดจะช่วยในการทำงานของหัวใจ มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน ช่วยป้องอาการหมดเรี่ยวแรงได้เป็นอย่างดี ช่วยรักษาโรคฟันผุ บรรเทาอาการเสียวฟัน หรือปวดฟันได้ เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีกรดอนาร์ดิก ที่มีคุณสมบัติช่วยกำจัดเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุของโรคฟันผุได้ แต่อย่างไรก็ดีการแปลงฟันก็ยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากกรดชนิดนี้จะออกฤทธิ์เพียงแค่ 15 นาทีเท่านั้น (ชาร์ลส์ เวเบอร์ นักวิทยาศาสตร์จากนอร์ทแคโรไลนา สหรัฐอเมริกา) กรดอนาร์ดิกในเม็ด มะม่วงหิมพานต์ สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับโรคอื่น ๆได้ เช่น วัณโรค โรคเรื้อน กำจัดเชื้อโรคที่พบในสิว เป็นต้น(ชาร์ลส์ เวเบอร์ นักวิทยาศาสตร์จากนอร์ทแคโรไลนา สหรัฐอเมริกา) ชาวโบลีเวียเชื่อว่า น้ำจากผลสามารถช่วยกระตุ้นสมองแล้วทำให้มีความจำดีขึ้น (ผล) ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดจากโรคประสาทพิการ และช่วยแก้โรคปวดตามข้อได้ (ผล) มะม่วงหิมพานต์ สรรพคุณช่วยลดไข้ (ผล,ใบ) ช่วยแก้อาการเลือดออกตามไรฟัน (ยางจากต้น) ช่วยแก้อาการปวดฟัน ใช้กลั้วคอล้างปาก (เปลือกต้น) ใบสดนำมาเผาไฟ แล้วสูดดมควันจะช่วยรักษาและบรรเทาอาการไอ และอาการเจ็บคอได้ (ใบสด) ช่วยแก้อาเจียน รักษาแผลในช่องปาก (น้ำจากผล) สรรพคุณ มะม่วงหิมพานต์ช่วยในการขับเหงื่อ (น้ำจากผล) เมล็ดนำมาคั่วโรยเกลือรับประทานเป็นยาแก้อาการบวมน้ำได้ (เมล็ดคั่ว) การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะช่วยในการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี (เมล็ด) รากมะม่วงหิมพานต์มีสรรพคุณช่วยแก้ท้องร่วงและเป็นยาฝาดสมาน (ราก) ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง (ยอด,ใบ) ในบราซิลนินมนำผลมาทำเป็นไวน์ เพราะเชื่อว่ามันสามารถช่วยรักษาโรคบิดเรื้อรังได้ (ผล) ใบยอดอ่อนมีสรรพคุณช่วยสมานแผลในลำไส้ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และบรรเทาอาการของโรคท้องร่วงได้ (ใบ) น้ำคั้นจากผล ใช้ดื่มเป็นยาขับปัสสาวะได้ (ดร.วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม) (น้ำคั้นจากผล,เมล็ดคั่ว) การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคนิ่วได้ (เมล็ด) ช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงได้ (ใบ) สรรพคุณของมะม่วงหิมพานต์ช่วยต้านกามโรค (น้ำจากผล) ใช้รักษาโรคผิวหนังพุพองและกามโรคเข้าข้อได้ (เปลือกต้น) ใช้เป็นยาแก้ปวดเนื่องจากรำมะนาด (เปลือกต้น) ใช้ เป็นยารักษาหูด ด้วยการใช้ยางจากผลสดที่ยังไม่สุก 1 ผล ที่เด็ดออกมาใหม่ ๆ แล้วใช้ยางทาตรงบริเวณที่เป็นหูด ทาเป็นประจำจนกว่าจะหาย (ยางจากผลสด,ยางจากต้น) ช่วยทำลายตาปลา ช่วยกัดทำลายเนื้อด้านที่เป็นปุ่มโต หรือโรคเท้าแตกได้ ด้วยการใช้ยางจากต้นสดทาบริเวณที่เป็นตาปลาหรือเนื้อด้านบ่อย ๆ จนกว่าจะหาย (ยางจากต้น) เมล็ดใช้ผสมเป็นยารับประทาน ช่วยแก้โรคผิวหนัง กลากเกลื้อน โรคเรื้อน ทำให้หนังชา (เมล็ด,น้ำมันจากเมล็ด) น้ำมัน สกัดจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ สรรพคุณใช้เป็นพิษต้านเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะเชื้อหนองชนิด Staphylococus (การสูดดมน้ำมันชนิดนี้อาจทำให้เกิดการระคายเคือง มีพิษรุนแรง และควรระวังเมื่อต้องใช้กับเด็ก) ช่วยรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ด้วยการใช้ใบแก่นำมาบดใส่บริเวณที่เป็นแผล (ใบแก่) (ข้อมูลจาก : http://www.cashewthai.com) Basic Report: 12087, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ต่อ 100 กรัม (คุณค่าทางโภชนาการ) Cashew nut Nutrient ( โภชนาการทางอาหารเม็ดมะม่วงหิมพานต์) Unit Cashew nuts 100 g Cashew nuts 1 oz (ออนซ์,ounce) 28.35g Proximates (ปริมาณกลุ่มสาร) Water (น้ำ) g (กรัม) 5.20 1.47 Energy (พลังงาน) kcal (กิโลแคลอรี่) 553 157 Protein (โปรตีน) g (กรัม) 18.22 5.17 Total lipid (fat) (ไขมันทั้งหมด) g (กรัม) 43.85 12.43 Carbohydrate, by difference (คาร์โบไฮเดรต) g (กรัม) 30.19 8.56 Fiber, total dietary (ใยอาหารทั้งหมด) g (กรัม) 3.3 0.9 Sugars, total (น้ำตาลทั้งหมด) g (กรัม) 5.91 1.68 Minerals (แร่ธาตุ) Calcium, Ca (แคลเซียม) mg (มิลลิกรัม) 37 10 Iron, Fe (เหล็ก) mg (มิลลิกรัม) 6.68 1.89 Magnesium, Mg (แมกนีเซียม) mg (มิลลิกรัม) 292 83 Phosphorus, P (ฟอสฟอรัส) mg (มิลลิกรัม) 593 168 Potassium, K (โพแทสเซียม) mg (มิลลิกรัม) 660 187 Sodium, Na (โซเดียม) mg (มิลลิกรัม) 12 3 Zinc, Zn (สังกะสี) mg (มิลลิกรัม) 5.78 1.64 Vitamins (วิตามิน) Vitamin C, total ascorbic acid mg (มิลลิกรัม) 0.5 0.1 Thiamin (ไทอะมิน หรือ วิตามินบี 1) mg (มิลลิกรัม) 0.423 0.120 Riboflavin (ไรโบฟลาวิน หรือ วิตามินบี 2) mg (มิลลิกรัม) 0.058 0.016 Niacin (ไนอาซิน หรือ วิตามินบี 3) mg (มิลลิกรัม) 1.062 0.301 Vitamin B-6 mg (มิลลิกรัม) 0.417 0.118 Folate, DFE (โฟเลต) µg (ไมโครกรัม) 25 7 Vitamin B-12 µg (ไมโครกรัม) 0.00 0.00 Vitamin A, RAE µg (ไมโครกรัม) 0 0 Vitamin A, IU IU 0 0 Vitamin E (alpha-tocopherol) mg (มิลลิกรัม) 0.90 0.26 Vitamin D (D2 + D3) µg (ไมโครกรัม) 0.0 0.0 Vitamin D IU 0 0 Vitamin K (phylloquinone) µg (ไมโครกรัม) 34.1 9.7 Lipids (ไขมัน) Fatty acids, total saturated (กรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมด) g (กรัม) 7.783 2.206 Fatty acids, total monounsaturated (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทั้งหมด) g (กรัม) 23.797 6.746 Fatty acids, total polyunsaturated (กรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหมด) g (กรัม) 7.845 2.224 Cholesterol (คอเลสเตอรอล) mg (มิลลิกรัม) 0 0 ปล. I.U. (International Unit) เป็นหน่วยวัดมาตรฐานสากลซึ่งเป็นหน่วยที่ใช้อ้างอิงเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพ สารออกฤทธิ์แต่ละชนิด เช่น เมื่อวิตามิน (vitamin) ออกฤทธิ์ในร่างกาย ซึ่งกำหนดโดย World Health Organization (WHO) (ข้อมูลจาก : http://www.foodnetworksolution.com AND USDA Nutrient database) (ข้อมูลภาพจาก: https://en.wikipedia.org) ท่านใดที่นำข้อมูลไปเผยแพร่ต่อ กรุณาให้เครดิตทาง (กันเองมะม่วงหิมพานต์ https://www.kunengfood.com) ด้วย ขอบคุณค่ะ (^/\^)